Центробежный вентилятор, которым завершается кухонная линейка IEF, удаляет воздух с жиром и влагой температурой до 120 °C.
Двигатель класса IP54 вынесен из воздушного потока и работает на шариковых подшипниках, которым не нужно специальное обслуживание. Производительность меняется регулированием напряжения, тиристорным или трансформаторным регулятором.
Корпус из оцинкованной стали защищён от шума слоем изоляции 35 мм и имеет форму поддона: небольшое количество воды и жира из вытяжного воздуха собирается в нём, а крыльчатка с загнутыми назад лопатками работает внутри этого корпуса.
Вход подключается гибкой соединительной муфтой или фланцем, которые поставляются отдельно. Выходное отверстие выполняется в любой боковой панели или получается снятием панели.